Verkostungsnotiz

Dieser reinsortige Petit Verdot – eine im Schwinden begriffene Traditionsrebsorte im Bordeaux – gelingt auf kalk- und tonhaltigem Boden in heißem trockenen Klima besser als am Atlantik.

Die Weinbereitung beginnt mit dem Abbeeren der Trauben und einer langen Maischevergärung, sodass viele Farb- und Gerbstoffe – das Potential eines jeden Rotweines – gewonnen werden. Die Lagerung erfolgt in neuem französischem Barrique.

Der Wein präsentiert sich violett bis schwarz, verfügt über konzentrierte Noten nach schwarzen Beeren gepaart mit Aromen von Lakritz, Kaffee und Leder. Ein Wein zum Dekantieren oder Lagern.

Speisenempfehlung:

Dieser konzentrierte Rotwein verlangt nach intensiven Röstaromen wie Lammrücken mit Thymian-Honig-Kruste oder Rinderfilet mit Trüffelbutter